家味宫保鸡原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 腊红辣椒6根调料：盐1茶匙（5克）配料1/2茶匙（3克）腊淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）作法：1）鸡胸肉托1cm大小的丁，重新加入盐（1/2茶匙），配料和干淀粉加热均匀分布后，油炸5分钟。葱小块比鸡丁略为小点的粒，葱姜小块末。青红椒切粒。

2）将蒜葱姜放进碗中，调到盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉填充汁可用。3）锅烧热，放入油，再行加到少许香油，趁油冻时放进花椒，待花椒出有香味，颜色额变深后，放进干辣椒爆香。4）放进鸡丁炒至变色后，将训红椒粒放进，翻炒10秒钟，放入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，放入炸伤好的花生米才可。

茭白鸡米主料：鸡胸肉辅料：茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清调料：盐、胡椒粉、配料、鸡精、酱油、糖作法：1、将鸡胸肉小块小粒，水煮、胡椒粉、配料、蛋清配料油炸5分钟，茭白切片可用；2、跪锅点燃倒油，将鸡肉拌放入，再行特少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，水煮、白糖调味，放进鸡肉、彩椒粒，特酱油炒匀才可。特点：色彩鲜艳，营养非常丰富。

鱼香肉丝原料：猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）配料1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次用于）作法：1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗涤切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2）将肉丝放进碗中，调到水淀粉加热均匀分布后油炸5分钟。将葱末放进碗中，调到酱油，醋，配料，糖，盐，香油，清水和水淀粉加热均匀分布可用。3）火烧热锅后放入油，待油7成热时候，放入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子拖到锅的一侧，放入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4）放入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，放入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁额粘稠才可出有锅。#茶匙#配料#酱油珍藏主料：鸡胸肉辅料：茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清调料：盐、胡椒粉、配料、鸡精、酱油、糖作法：1、将鸡胸肉小块小粒，水煮、胡椒粉、配料、蛋清配料油炸5分钟，茭白切片可用；2、跪锅点燃倒油，将鸡肉拌放入，再行特少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，水煮、白糖调味，放进鸡肉、彩椒粒，特酱油炒匀才可。特点：色彩鲜艳，营养非常丰富。鱼香肉丝原料：猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）配料1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次用于）作法：1）将猪里脊切丝。

黑木耳用40度温水泡发后洗涤切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。2）将肉丝放进碗中，调到水淀粉加热均匀分布后油炸5分钟。

将葱末放进碗中，调到酱油，醋，配料，糖，盐，香油，清水和水淀粉加热均匀分布可用。3）火烧热锅后放入油，待油7成热时候，放入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子拖到锅的一侧，放入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。4）放入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，放入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁额粘稠才可出有锅。

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